Categorie: koffiesoorten

Een Espresso Martini (EsMa) is een populaire cocktail van maar 3 ingrediënten. Deze lekkere cocktail met espresso is speciaal voor de liefhebber van koffie.

Wat is een Espresso Martini?

Een Espresso Martini wordt onder jongeren ook wel een EsMa drankje genoemd, en is een cocktail van espresso met een mix van wodka (of koffielikeur). Het gebruik van ‘martini’ in de naam kan verwarrend zijn, omdat er geen Martini in zit.

Deze klassieke cocktail met volle smaak komt uit de jaren ’80 van Londen. Een jong model, genaamd Kate Moss, vroeg om een drankje wat “een lekkere kick zou geven”. De bartender met een koffiemachine en een shaker met ijs in de buurt, besloot een warme espresso te mengen met wodka en koffielikeur, en zo is deze fijne cocktail ontstaan.

Een Espresso Martini wordt vaak gegarneerd met drie koffieboontjes, die gezamenlijk op de mooie schuimlaag liggen. Deze boontjes geven niet alleen extra smaak, maar hebben ook een symbolische betekenis; ze staan voor gezondheid, rijkdom en geluk.

Waarom is Espresso Martini zo populair?

De populariteit van de Espresso Martini is makkelijk uit te leggen. Het is de sterke espresso-smaak die veel mensen waarderen, gemend met de zachte koffielikeur en de scherpe voorsmaak van wodka.

Deze fantastische cocktail van uitersten heeft talloze variaties. Zo zijn er Espresso Martini’s waarbij het scheutje wodka wordt vervangen door een andere likeur, zoals Likeur 43 of Tia Maria voor een zoetere smaak, of met Amaretto voor een nootachtige twist.

Een Esma cocktail, valt op door zijn eenvoud, waarbij je maar 3 ingrediënten nodig hebt: een shot hete espresso, koffielikeur en een scheutje wodka.

• Verse espresso: Het begint met een verse shot espresso, door de hete espresso smelt de suiker, wat de cocktail een sterkere en rijkere smaak geeft.
• Scheutje wodka: Het scheutje wodka in een Esma drankje voegt diepte toe aan de complexe smaken van de verse espresso en koffielikeur.
• Schuimige laagje: Een mooi schuimige laagje is het handelsmerk van een goede espresso martini. Dit laagje wordt gecreëerd door de cocktail krachtig te schudden in een cocktailshaker en vervolgens fijn te zeven in een voorgekoeld martini-glas.

Hoe maak je een Espresso Martini?

Deze krachtige cocktail met alcoholische smaak is simpel te maken, zo maak je hem:

1. Zet een verse espresso: Zet een verse shot espresso. Voor een optimale smaaksensatie zorg je ervoor dat de espresso sterk en warm is.
2. Voeg een scheutje wodka toe: Voeg vervolgens een scheut wodka (Grey Goose is een neutrale wodka) toe. Afhankelijk van je smaak kan je kiezen voor een zachte wodka, of een wodka met een aanwezige graansmaak om het drankje extra body te geven.
3. Creëer een mooie schuimlaag: Een mooie schuimlaag is wat de Esma speciaal maakt. Om de perfecte schuimlaag voor de lekkerste cocktail te krijgen, begin met het schudden van de espresso, wodka en koffielikeur zonder ijs in een cocktail shaker. Schud een minuut krachtig. Voeg vervolgens ijs toe en shake met ijs nogmaals de shaker krachtig om die begeerde schuimlaag te krijgen. Let op: Verse espresso leidt tot meer schuim en een betere smaak van koffie.
4. Presentatie: Tot slot is de presentatie net zo belangrijk als deze verrukkelijke cocktail zelf. Het serveren van een Esma drankje in een sierlijk martini-glas steelt de show. De finishing touch van drie koffieboontjes bovenop de schuimlaag zijn niet enkel decoratief maar staan ook symbool voor gezondheid, rijkdom en geluk. Voeg voor de afwisseling een snufje zout of een tl suikersiroop toe aan je cocktail creatie.

Espresso martini variaties

Dit populair recept kent een hoop variaties. Dit zijn populaire variaties:

• Pornstar Martini: De Pornstar Martini is een bekende stijlvolle cocktail. Deze moderne klassieker met zachte tonen dankt zijn succes aan de transitie van de exclusieve cocktailbars naar het grote publiek, wat van deze romige cocktail een casual drankje heeft gemaakt. Vergelijkbaar met de Espresso Martini, staat ook de Pornstar Martini vaak op een cocktailmenu.
• Espresso tonic: Een Espresso Tonic is perfect voor de warme zomermaanden. Deze koude cocktail zonder alcohol waarbij de bitterheid van de tonic samenkomt met de rijke smaken van de krachtige espresso, is een leuke virgin cocktail en makkelijk te bereiden: vul een glas met ijs, schenk de tonic erover en voeg als laatste het kopje espresso toe. Voor een constante kwaliteit cocktails kan je het beste een shaker met ijs gebruiken om de ingrediënten goed te mixen.

Conclusie

Een van de bekendste cocktails een Espresso Martini (of EsMa drankje) is dus eigenlijk alleen een mix van vodka, koffielikeur en een verse espresso, met een kenmerkende heerlijke schuimlaag. De roots van deze heerlijke cocktail met wodka liggen in het Londen van de jaren ’80, waar bartender Dick Bradsell deze klassieker uitvond.

Wat is een Espresso macchiato? En hoe maak je dit klassieke kopje koffie met een laagje melkschuim? Wij leren je graag welke ingrediënten nodig zijn en hoeveel sterke koffie en melkschuim nodig is om een perfecte macchiato te serveren.

De naam “macchiato” is afkomstig van het Italiaanse woord voor “vlek” of “vlekje”. Het idee is dat de melk een “vlek” op de espresso achterlaat, waardoor het verschil tussen een gewone espresso en een espresso met melk duidelijk wordt. Deze gevlekte espresso op basis van espresso is dan ook een geliefd drankje met verschillende varianten zo heb je ook een Portugese versie en een dubbele espresso macchiato.

Hoe maak je een Macchiato?

Het maken van een macchiato vereist precisie en wat ervaring. Het draait allemaal om de verhouding tussen espresso en melk. Een traditionele macchiato heeft een verhouding van 2 op 1 espresso tot melk, waardoor de espresso niet wordt overspoeld door de melk, maar eerder een vleugje zoetheid krijgt om de smaken van de koffie te verbeteren. Een typische macchiato bevat één shot espresso met een kleine hoeveelheid melk, meestal opgeschuimd met een lichte laag microschuim.

Soorten Macchiato

Er zijn twee hoofdsoorten van deze macchiato variant dat zijn de:

Espresso Macchiato: Deze originele macchiato wordt gemaakt met een enkel shot espresso, licht verdund met 1-2 theelepels opgeschuimde melk. Het is bedoeld om de intense smaak van espresso te behouden, met slechts een toefje melkschuim voor een zachtere smaak.

Latte Macchiato: In tegenstelling tot de espresso macchiato, bevat een latte macchiato meer melk. Het wordt gemaakt door een shot espresso toe te voegen aan een grotere hoeveelheid melkschuim. Dit resulteert in een gelaagd drankje met gevlekte melk aan de onderkant, espresso in het midden en een beetje melkschuim bovenop.

Hoewel beide dranken “macchiato” in de naam hebben, zijn ze qua smaak en samenstelling heel verschillend. Een espresso macchiato heeft een sterke espresso-smaak met een vleugje melk, terwijl een latte macchiato een veel zachtere smaak heeft, met een volle melk smaak.

Maak de Perfecte Espresso Macchiato

Voor de perfecte macchiato is de juiste hoeveelheid koffie en melk belangrijk. Met een volautomatische koffiemachine is het een kwestie van één druk op de knop, maar niet iedereen beschikt over zo’n automatische espresso machine.

Hieronder de zetmethodes per machine:

Conclusie

Espresso macchiato is een heerlijke koffiedrank met een rijke smaak en een vleugje zoetheid. Met zijn eenvoudige bereidingswijze en onderscheidende smaakprofiel is het een favoriet voor de echte espresso liefhebber. Je kunt nog een hoop een hoop variëren met deze koffiesoort zo kan je cacaopoeder of kaneelpoeder over het melkschuim strooien voor extra smaak. Maar je kan ook met verschillende soorten koffie experimenteren voor een eigen smaak, kortom een zeer veelzijdige espresso variant.