Wat is een Espresso macchiato? En hoe maak je dit klassieke kopje koffie met een laagje melkschuim? Wij leren je graag welke ingrediënten nodig zijn en hoeveel sterke koffie en melkschuim nodig is om een perfecte macchiato te serveren.
De naam “macchiato” is afkomstig van het Italiaanse woord voor “vlek” of “vlekje”. Het idee is dat de melk een “vlek” op de espresso achterlaat, waardoor het verschil tussen een gewone espresso en een espresso met melk duidelijk wordt. Deze gevlekte espresso op basis van espresso is dan ook een geliefd drankje met verschillende varianten zo heb je ook een Portugese versie en een dubbele espresso macchiato.
Hoe maak je een Macchiato?
Het maken van een macchiato vereist precisie en wat ervaring. Het draait allemaal om de verhouding tussen espresso en melk. Een traditionele macchiato heeft een verhouding van 2 op 1 espresso tot melk, waardoor de espresso niet wordt overspoeld door de melk, maar eerder een vleugje zoetheid krijgt om de smaken van de koffie te verbeteren. Een typische macchiato bevat één shot espresso met een kleine hoeveelheid melk, meestal opgeschuimd met een lichte laag microschuim.
Soorten Macchiato
Er zijn twee hoofdsoorten van deze macchiato variant dat zijn de:
Espresso Macchiato: Deze originele macchiato wordt gemaakt met een enkel shot espresso, licht verdund met 1-2 theelepels opgeschuimde melk. Het is bedoeld om de intense smaak van espresso te behouden, met slechts een toefje melkschuim voor een zachtere smaak.
Latte Macchiato: In tegenstelling tot de espresso macchiato, bevat een latte macchiato meer melk. Het wordt gemaakt door een shot espresso toe te voegen aan een grotere hoeveelheid melkschuim. Dit resulteert in een gelaagd drankje met gevlekte melk aan de onderkant, espresso in het midden en een beetje melkschuim bovenop.
Hoewel beide dranken “macchiato” in de naam hebben, zijn ze qua smaak en samenstelling heel verschillend. Een espresso macchiato heeft een sterke espresso-smaak met een vleugje melk, terwijl een latte macchiato een veel zachtere smaak heeft, met een volle melk smaak.
Maak de Perfecte Espresso Macchiato
Voor de perfecte macchiato is de juiste hoeveelheid koffie en melk belangrijk. Met een volautomatische koffiemachine is het een kwestie van één druk op de knop, maar niet iedereen beschikt over zo’n automatische espresso machine.
Hieronder de zetmethodes per machine:
Conclusie
Espresso macchiato is een heerlijke koffiedrank met een rijke smaak en een vleugje zoetheid. Met zijn eenvoudige bereidingswijze en onderscheidende smaakprofiel is het een favoriet voor de echte espresso liefhebber. Je kunt nog een hoop een hoop variëren met deze koffiesoort zo kan je cacaopoeder of kaneelpoeder over het melkschuim strooien voor extra smaak. Maar je kan ook met verschillende soorten koffie experimenteren voor een eigen smaak, kortom een zeer veelzijdige espresso variant.
